Режим питания в санатории - пятиразовый. Распределение суточной энергетической ценности: 1-й завтрак — до 25 %, 2-й завтрак — 5 %, обед — 35 %, полдник — 10 %, ужин — 25 %, поздний ужин — 5 % , интервал приема пищи – 3-4 часа. При соблюдении всех перечисленных условий создается равномерная нагрузка на пищеварительный тракт, оптимально обеспечивается всасывание поступающих в организм питательных веществ.
Для оптимизации организации питания в санатории были разработаны методики диетотерапии при различных заболеваниях (17 шт.), специальные рационы (вегетарианская диета, детское питание, питание беременных женщин, питание спортсменов, постное питание и др.). Назначение лечебной диеты, коррекция диеты лечащим врачом
